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炒蟹粉,和胃健脾的“黄金食谱”

时间:2020-04-22 23:13来源:养生保健
原料熟土豆泥250克,熟胡萝卜泥100克,蒸熟香菇25克,熟冬笋肉25克,鸡蛋2个。调料精盐3/5小匙,料酒1小匙,味精1/5小匙,白糖1小匙,姜末5克,醋1小匙,胡椒粉2/5小匙,植物油30克 原

原料 熟土豆泥250克,熟胡萝卜泥100克,蒸熟香菇25克,熟冬笋肉25克,鸡蛋2个。 调料 精盐3/5小匙,料酒1小匙,味精1/5小匙,白糖1小匙,姜末5克,醋1小匙,胡椒粉2/5小匙,植物油30克

原料

熟土豆泥250克,熟胡萝卜泥100克,蒸熟香菇25克,熟冬笋肉25克,鸡蛋2个。

调料

精盐3/5小匙,料酒1小匙,味精1/5小匙,白糖1小匙,姜末5克,醋1小匙,胡椒粉2/5小匙,植物油30克。

做法详解

将土豆泥和胡萝卜泥混合在一起,装入碗内;熟冬笋肉与香菇均切成细末;鸡蛋打入碗内,加部分姜末,搅拌成蛋浆。

炒锅烧热,倒入植物油,将混合在一起的“双泥”下入,用手勺不停地翻炒,炒至松散,然后把“双泥”拨至锅边,再放余下的油升温至六成热时,倒入蛋浆,炒碎,再和“双泥”拌匀后,随即加入精盐、白糖、料酒、姜末、香菇末、冬笋末,翻炒均匀,汁浓入味后,随即倒入醋,放入味精,撒上胡椒粉,装盘即可。

食之有道

在每年的12月份正是吃冬笋的好时节。其肉质细嫩、味鲜爽口,素有“食衣白玉,蔬中一绝”之美誉。宜与肉类配伍食用。

编辑:养生保健 本文来源:炒蟹粉,和胃健脾的“黄金食谱”

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