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因为加入了蛋黄

时间:2019-10-06 17:14来源:养生保健
非常酥松并且奶香味十足的口感的一款惊喜饼干,因为加入了蛋黄,所以这款小点心的别有一番浓郁风味。 简介 非常酥松并且奶香味十足的口感的一款惊喜饼干,因为加入了蛋黄,所

非常酥松并且奶香味十足的口感的一款惊喜饼干,因为加入了蛋黄,所以这款小点心的别有一番浓郁风味。

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简介

非常酥松并且奶香味十足的口感的一款惊喜饼干,因为加入了蛋黄,所以这款小点心的别有一番浓郁风味。

食材

低粉、蔓越莓干、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖

步骤

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黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅

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依次加入蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

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低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

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倒入蔓越莓干,并搅拌均匀,

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揉成一个均匀的面团

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把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约 1CM 的面片

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用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长形,并用刀切成大小相同的长方形或正方形。

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将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液

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把烤盘放入预热好的烤箱,上下火 180 度,烤 15 分钟左右,直到表面金黄色

小贴士

1、这款饼干只使用蛋黄,剩下的蛋白,可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点哈。

2、将面团修正成长方形时,切下来的多余面片,可以再次擀成方形使用。

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